有人说十大配资网站

这是福州现在zui“火”的店

这里在玩一种很新的美食

在福州刚刚出现

这种需要「烧一把」更好吃的干蒸菜

由福建一位重磅级大佬

奔赴离家乡180+公里外的地方

在青年会对面开起了这家土菜馆

灵感来自最近大受欢迎的一种顺德美食

展开剩余95%

在这里发扬光大

做出了福州自己的味道！

刚开不到半年

已经越来越多回头客了

「 建瓯土菜 · 干蒸菜 」

√上下杭·青年会一线位置

√特色干蒸菜·干蒸海鲜

√超绝小众“丑”菜，回头客超多

这位大佬玩起一种很新的花样

去看看好不好吃~

01

福州这家店，在吃一种很新的东西

最近经常收到身边伙伴推荐，上下杭和青年会交界处的福矛宴，在吃一种新东西！兼具海鲜与闽北菜的精华，这俩要素齐聚， 平价、实惠、好吃，那是没跑了！

· 吃点新花样，干蒸菜！·

刚走进福矛宴，就看到明档后厨传来一把火！老板骄傲地说：“这是我们家的干蒸菜，要尝尝吗？”如果说清蒸能保持食物的本味， 那干蒸则是将食物本味推向巅峰！鲜味加倍！

这种来自顺德的干蒸美食，一口气火到了福州，从zui早的干蒸排骨开始被发扬光大，经过干蒸火烧的盘菜，变得锅汽十足，到了福矛宴的餐桌上又被玩出了新花样！

· 万物皆可蒸！适合福州宝宝的干蒸海鲜 ·

福州的餐桌上怎么少的了海鲜，于是干蒸菜2.0——干蒸海鲜在福矛宴诞生了！ 每日运送的新鲜海鲜，都蹦跶着下锅，一把火把鲜味烧到了巅峰！放眼望去，每桌必有几道干蒸海鲜。

· 现做“丑菜”，锅汽十足 ·

福矛宴另一大主营系列是闽北建瓯菜，全由20+年经验的闽北大厨掌勺，现点现做，拒绝预制！热爱闽北菜的我在这又打开了新世界！

建瓯菜没有精致的摆盘造型，土味十足，甚至有点丑。有些菜上桌后甚至人人都要问一嘴，这是什么做的。但耐着性子尝一遍，一定会让人惊艳！

02

福州人自己的干蒸菜，嘎嘎鲜！

福矛宴的干蒸菜真是好便宜啊，大家一桌聚餐，点个干蒸满汉全席，人均还不过百。集结山野和海鲜的精华，打上了干蒸的烙印，每道菜都变得更有灵魂！

°1

点单推荐| 干蒸排骨

zui招牌的就是干蒸排骨，早期就是受到干蒸排骨的启发进而有了其他的干蒸家族。味道集结了广式蒸排骨和炸排骨的精华，简直是天使与魔鬼的集合体。

出锅时还带着铁板牛排式的沸腾，干蒸排骨带上了油炸的口味却保持着香甜的水分，伴着豆豉香，上桌三两下就被瓜分完啦！

°2

点单推荐| 干蒸糟肉

“福州式”干蒸菜，当然少不了一份红糟，干蒸×红糟简直YYDS好吗！带着丰厚的油脂，红糟五花肉一把火变得焦又脆！

福矛宴把红糟肉干蒸上了另一个level，能狂炫三碗饭！考拉当即决定，从此以后不是干蒸的红糟肉我不吃！

°3

点单推荐| 干蒸蒜蓉开边虾

福矛宴的万物皆可干蒸也是围绕着各路海鲜的特色，为它们设计口味。干蒸蒜蓉开边虾也是他家的招牌！

鲜虾被蒜蓉酱干蒸得更入味更酥脆，下酒又下饭！一口嗦一只虾，完全停不下来！

°4

点单推荐| 干蒸黄瓜鱼

要我说和干蒸菜适配度zui高的菜里，绝对少不了黄瓜鱼！鱼肉的口感相当细嫩，又略带嚼头，关键是一点都不腥！

黄瓜鱼的每一丝纤维都吸饱了汤汁，狠狠的入味！

°5

点单推荐| 干蒸带子

还少不了一道带子蒸粉丝，经过干蒸的一把火，粉丝吸饱了汤汁，狠狠入味！

还有超出汤的干蒸青娥、淡菜，鲜到连汤都想喝光！在福矛宴万物皆可干蒸，我们给吃喝粉准备了点福利，

03

建瓯美食，没有卖相全是美味

福矛宴的另一大招牌，就是一手地道的建瓯美食。平时大家聚餐喜欢吃点闽北菜，好吃下饭还过瘾。建瓯菜略有自己的性格，没有造型，卖相土气，好似乡间的宴席风格，但味道绝对惊艳！

ONE.

光饼炒大肠

大家都知道建瓯的特色是光饼，除了新鲜出炉直接吃的方式，建瓯人还喜欢下锅爆炒！和味道浓郁的大肠，适配度拉满！

//

经过猛火爆炒，光饼吸收了大肠的香气，实在诱人得狠，上桌后光饼一扫而空！

TWO.

鸡茸

别小看这道看起来很糊弄的菜，甚至很难定义它是汤还是主食。只见建瓯人捧着这盘鸡茸说是当地的灵魂美食，热情招呼着大家一定要尝尝，吃过之后感叹，当地宴席不可少的TOP果然名不虚传。

福矛宴做鸡茸没有卖相可言，丑丑的一锅糊让闻所未闻的人疑惑不已。由鸡胸肉+猪肥膘剁成泥，再加入猪骨汤和蛋清、淀粉疯狂搅拌出一锅细腻的“绒绒”。

出锅后是这种会拉丝会duang的质感，口感就像在吃云朵，鲜得每一口都是在温柔暴击！

THREE.

建瓯板鸭

建瓯家喻户晓的板鸭，使用的是闽北山区特有的田鸭肉，以腊味制作。没有烟熏火燎，全靠手工腌制风干。

传闻秋冬季节的风吹的越猛越寒，做出来的板鸭味道越香！略泛油光的板鸭，香得人口水直冒啊~

FOUR.

纳底

纳底其实在建瓯话里叫“火long”，是“烫熟”的意思，听起来也很糊弄，浓浓淀粉汤好似一锅珍珠汤，地瓜粉和腿肉搓成的小珍珠颗颗分明Q弹，回味很甜，刚吃完后劲又来了，忍不住再来一碗！

来福矛宴还要试试鲜甜有趣的建瓯小吃，当地特色清甜的冰莲，适合当饭后甜点，软糯香甜。还有粉干搓成的粉丸，Q弹十足。都是农家造型，没有什么卖相， 味道却很诚心！

04

福建本土品牌大佬旗下餐厅

大家从名字大概就能猜到，福矛宴是福建本土酒业福矛窖酒旗下的餐厅，主营也是福矛窖酒的“家乡菜”建瓯美食。

位于上下杭和青年会交界处，地处人来人往的繁华地段，作为一张 福建餐饮名片，呈现的必然是实在用心的美味。

福矛宴的美食也超适合下酒的，不但宴请够格，三两好友相聚，平日聚餐团建，都可以来！老少皆宜。

看到这里想必你也馋了吧！考拉这个月连去了三次福矛宴，价格实惠，来的伙伴们对味道也超预期相当满意！这次我们给吃喝粉们准备了点福利，见文末！

给 吃喝玩乐福州 发送口令

【福矛宴】

根据置顶留言参与以下活动

福利一

150元菜金券

免费送！抽3份！

大牌严选

圈享生活×福矛宴

点击立即抢购

▼

购买须知：

进店时需向服务人员出示【圈享生活】核销码并核销

1、使用日期：即日起——2025年4月30日

2、使用时间：10：00-21：00

3、无需预约，到店遇高峰期需排队

4、代金券只限一楼大厅菜单菜金使用（酒水饮料除外），每桌每次最多可叠加3张使用

5、套餐每桌只限使用1张，代金券与套餐不可叠加使用

6、仅限堂食，不可打包，不可拼桌，不可使用包厢

7、不可与其他优惠同享，如有疑问可详询商家

退款相关：十大配资网站

发布于：福建省

• 十大配资网站